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考前如何补营养?专家:食谱切忌大“变脸”

2019年06月03日 17:53来源:未知手机版

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信息时报讯(记者黄艳通讯员张阳刘昕晨梁嘉文)一年一度的高考临近,许多家长想在考前给孩子补充营养,却又不知“从何补起”。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、副教授陈超刚表示,对考生而言,在高考前及高考期间,三餐要合理搭配,并适当增加营养,但食谱切忌大“变脸”。

陈超刚介绍,吃好早餐十分重要,特别是富含淀粉的主食,可补充大脑必需的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。早晨起床后,有些考生食欲一般。如果食物不可口,可能影响到进食量,建议家长早上多为考生准备几样早餐,早餐后,吃小半个水果更佳。

午餐要吃好且吃饱。经过上午的学习或考试,同学们身体的热量和各种营养素消耗很多,需要通过午餐补足。陈超刚说,午餐要保证充足的主食,但不宜过饱,但也不能过少,一般1-2碗米饭或面条为宜。其次,搭配充足的优质蛋白质食物,其中优先选择鱼类,尤其是海鱼。此外,保证摄入充足的蔬菜。如果平时有喝汤的习惯,也可以保持,但量不宜多,半碗即可。

晚餐清淡为宜。据介绍,晚餐可以选择米饭或小米粥、红枣粥等作为主食,副食可同午餐类似,各类食物可参照平时搭配。饭后可以吃一个水果。如果晚上复习较晚,可在晚餐和睡前间隙,饮用奶或豆浆1杯,加上少量的面包、蛋糕等。

对于考生来说,不宜贪凉喝冷饮。陈超刚提醒,过度贪食冷饮会造成胃肠消化吸收功能紊乱,特别是产气饮料更应避免。同时,在考前,特别是考试期间,食谱切忌大“变脸”,以免影响到孩子肠胃消化吸收,反而弄巧成拙,造成肠胃不适,影响复习或考试。因此,平时养成合理搭配和良好的饮食习惯,尤其重要。此外,不宜随意进食补品。

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